燕麦是大家耳熟能详的健康食材，减肥、控糖、心血管友好……以往对燕麦的研究很多，但几乎都是聚焦在它含有的β-葡聚糖，2026年1月份，一项发表于《自然》子刊的研究，让大家对燕麦又有了新认识：“连续两天主要吃燕麦，坏胆固醇水平下降10% ”。